Ингредиенты:

Для блинчиков-
2яичных белка(70гр)
2ст.л. кефира
2ст.л. ржаных(овсяных,пшеничных) отрубей

Для начинки:
3абл.сах заменителя (можно без сладкого)
100гр творога
арахисовая паста по вкусу (Орешки обжариваем в микроволновке до золотистого(но не коричневого-важно!) цвета. можно ставить на минуту,потом перемешать,дать остыть,потом еще на минуту,дать остыть,потом на 30 сек. и ещё на 30 сек. Вообще зависит от мощности микроволновки.Орешки должны затрещать.
По надобности(например-арахис) чистим орешки от шелухи.
Кладем орехи в блендер/кофемолку.
Взбиваем орешки до маслянистого состояния.
В несколько этапов(как на фото).Дайте прибору отдохнуть)))

Способ приготовления самих блинчиков :
Все ингредиенты для блинчиков взбиваем. Нагреваем сковородку и жарим без масла.
Сах.зам растворяем в ст.л. кипятка и даем остыть.
Добавляем сладкое(сах.зам) к творогу и перемешиваем.
На готовый блинчик намазываем арахисовую пасту,потом творог.

Приятного аппетита!)